可能因為老家在靠海的地方，對海總有種特別的感情，即使後來工作緣故定居台北，還是偶爾喜歡往海邊跑，白沙灣也因此成了後花園，不論是心情好的時候，心情煩悶的時候，來看看海，可以追浪，或者被浪追。比較有空的時候，帶本小說，一瓶啤酒，躲在大遮陽棚下，又是另一種享受，偶爾會有回到美國時的錯覺。但儘管到過白沙灣好幾次，好吃的餐廳卻沒怎麼認真做過功課，因為總是放不下手邊的工作，好像短暫的休息之後，又馬上充斥著沒在努力工作的罪惡感。多虧了五年筆記本，讓我這次下定決心得好好生活，也好好記錄一番。這次探訪的是已經在美食市場上頗負盛名的位於三芝的邊界驛站。由於早已耳聞非常有名，決定還是先打電話訂位，以便結束白沙灣行程之後，就可以接著前往邊界驛站用餐。

早班場的電話預約一共兩個場次，最早的時間是11:30，再來就是1:30。大約11:15到達時，餐廳外面已經聚集了一些顧客在等待進場。停車場後方的另一側建築外面的文字寫的是等待空間，看來應該是如果等待的顧客太多時，會開放這個空間讓顧客等待用。

時間來到11:30的時候，會有服務人員進行點名，基本上就是被叫到的預約顧客就可以進場用餐（像是X小姐，電話09XX，Ｘ位），聽到後記得舉手趕快往店門走近，接著一位服務生就會帶領入座。店內設置充滿濃厚的美國風。

我們因為提早到場，在等待時就已經先拿了菜單瀏覽，所以大致上已經決定今天要點的餐點，在點餐時沒花費太多時間。

既然難得來一趟，當然要點一份傳說中的超大沙朗牛排！有鑒於沙朗牛排可能嚼勁太過，另一份點的是雪花牛排來試試，我們還加點一份起司薯條（上桌時有點失望，一般薯條跟起司薯條價差40元，卻只是多來了一小盤起司沾醬）。不想吃牛排，也有其他餐點可以選擇。

點完主餐之後，可以決定自己要搭配的是A（麵包.沙拉為主）. B（湯品）還是C餐（點心）（其實關於這點我實在不太懂，為什麼點了主餐後，不能直接讓顧客擁有A.B.C這三種東西？或是使用加價的方式也是可以）

由於是天氣極好的假日，顧客不少。不過，點餐送水服務等小細節在進入餐廳之後效率算是很好，推測是服務人員人數充足，每桌顧客都還能被妥善照顧到。沒多久時間，食物就一盤盤送上來了。

超大沙朗牛排來了。（其實還有份量更大的32盎司，但是我想我們平常很少吃肉的，這塊吞食完畢已經是極限了）

牛排空照圖：

另一份7分熟的紅酒奶油雪花牛排。

只有主菜不一樣，其他都相同（墨西哥辣豆醬、沙拉、玉米粒、烤蕃茄、馬鈴薯沙拉）。

24盎司的頂級沙朗牛排我們遵照服務人員給的建議點的是5分熟，再熟肉片四周的肉質品嚐起來就會過柴，服務人員也好心提醒我們如果吃到一半覺得肉太生，也可以再拿回去讓他們重新再烤過。可以再烤的部位還有點學問，就是在筋比較多的中間區塊，最後留下一句：「如果不會切他可以幫我們服務。」（聽到這句如釋重負）。跟雪花牛排比較起來，頂級沙朗牛排吃起來確實嚼勁很夠，把四周肉片啃食完之後，後來我們麻煩服務人員再把中間的部位拿回去再烤。個人認為再烤過之後又更香！（但也是因為這個部位比較特殊一些，整塊沙朗再回去烤，恐怕也不好吃）

最後服務人員貼心贈送小蛋糕一片給我家大王（編按：大王乃我家小犬暱稱），大概是看他門牙剛掉，沒有什麼戰鬥力，在這個肉食世界裡很難填飽肚子。

結帳櫃檯邊還販售自製麵包，以及一些美國小商品，有興趣的可以看看。

心得

對還沒來過的朋友來說，還算蠻值得一探，從海邊消耗完體力後，來補充熱量挺不錯的。如果硬要挑惕一些比較美中不足的地方的話，大概是side dish的部分還要再加強，牛排的肉質和新鮮度都很好，心裡就會覺得side dish應該也要旗鼓相當，這次吃起來覺得沒有太過特別。

用餐完畢後離開時，門口都還有排隊的顧客等著進場，可見得真的是很熱門的店家。建議大家來之前還是先電話預約，以免因為等待壞了遊興。還有，來這裡就要有豪邁大口吃肉的準備～牛肉不是以醬汁取勝，而是品嚐原味的。

商店資訊

邊界驛站

地址：新北市三芝區淡金公路18.1公里處

電話：02-2636-1548